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螃蟹不能柿子一起吃是真的吗?食物相生相克辟谣

作者:0      发布时间:2020-11-13      浏览量:0
在“食物相生相克”被曝出谣言后,目前淘宝、天猫、京东等与“食物相生相克”相关的产品已经下架。 事实上,之前广为流传的“中国营养协会”提供的“食品相互约束图&

在“食物相生相克”被曝出谣言后,目前淘宝、天猫、京东等与“食物相生相克”相关的产品已经下架。

事实上,之前广为流传的“中国营养协会”提供的“食品相互约束图”,已经被证明是山寨组织,正式组织的名称是中国营养学会

“食物相生相克”有什么问题?


“有些食物不能放在一起吃”,这是一个笑话吗?为什么螃蟹和柿子一起吃以前,肚子真的会有不适吗?


中医:我说的不是“相生相克

最原始的“粮相生相克谣言,来自于古老的民间口传传统。在科学不发达的年代,人们很难理解有些人吃了正常的食物后感到不舒服的现象。因此,大脑很自然地填补了一些相同的食物在胃里相互作用的场景,“食物相互制约”应运而生。北京中医药大学养生康复系教授翁伟健曾说,有人认为“食相论”源于中医,中医说“食相论”有失公允。几百年前,古代医家对“史可论”提出质疑,但《史可论》中所谓的现代科学化学理论并非源自中医。因此,现代的“诗克伦”与中医关系不大。

螃蟹和柿子

其实,由于未煮熟、肠胃敏感等原因,吃螃蟹可能会引起腹泻,所以人们通常蘸姜醋吃螃蟹;柿子,尤其是生柿子,含有大量的单宁酸,吃太多会引起胃痛。但只要你不要吃太多的柿子,不要生吃柿子,还有蒸螃蟹,同时对海鲜不过敏,螃蟹和柿子可以大胆一起吃。

海鲜和水果


据说水果中含有维生素C,海鲜中含有五价砷。两者一起吃会产生三价砷(砷)。事实上,绝大多数海产品都含有稳定的有机砷,其中极少量的无机砷可以在体内代谢两天。即使下一剂量的砷只有几百公斤,它也会产生砷

豆浆和鸡蛋


有人说,豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会抑制蛋白质的消化,影响鸡蛋的营养。

事实上,大豆确实含有胰蛋白酶抑制剂,这是有毒的,会干扰蛋白质的吸收。但它很怕热,煮熟了豆浆,胰蛋白酶抑制剂在煮沸豆浆的过程中失活,此时,鸡蛋可以随意食用。

豆腐和菠菜

豆腐中含有钙,菠菜中含有草酸。有人说,它们能一起形成草酸钙,导致结石。事实上,更不用说我们是否一次吃了足够多的豆腐和菠菜,它们是否会形成结石——草酸需要到达尿液中,并在那里与钙结合。如果吃富含草酸的食物和富含钙的食物,它们可能会在肠胃里结合,然后通过粪便排出体外,不会进入尿液变成结石。

白萝卜和胡萝卜

根据传说,胡萝卜中含有一种叫做抗坏血酸的酶,它可以分解白萝卜中的维生素C。其实,“抗坏血酸分解酶”和“维生素c氧化酶”是一回事,所有的植物都含有这种物质。而且,蔬菜中的维生素C容易被破坏,如加热、采光、与氧气接触等,但这些都不是胡萝卜干。


从现在开始,“相生相克的食物”的谣言应该结束了,当我们吃了很多食物时,我们会感到宽慰。饮食是健康的基础。不要相信所谓的“相生相克的食物”,成为“食物奴隶”,吃饭要谨慎和害怕,这样不仅会影响消化,还会影响情绪。吃是一件快乐的事。与其相信“食物相生相克”的谣言,生活在恐惧之中,不如选择多种食材,均衡饮食。只有这样,我们才能获得真正的健康。